对于中国人来说，德国葡萄酒难明，德国由于德语难明，葡萄由于打仗未多少。难明不外德国也是知道这些旧天下一大主要葡萄酒破费国，想要清晰它，德国着实惟独知道这些，葡萄就不难了。
一、德国：全天下最北的葡萄酒产区
德国是全天下最北的葡萄酒产区（北纬47至55度），属大陆性天气。由于受大东洋暖流的影响，其平均气温不会低于9℃，加之莱茵河春天浓雾对于葡萄树起到保暖的熏染，使患上德国较为严苛的葡萄种植条件有所改善。
二、德国典型葡萄：雷司令（Riesling）的他乡
据德国相关史料记实，雷司令葡萄相关于是德国最先记着实案的葡萄种类。德国雷司令葡萄酒谢世界上是赫赫驰名，并成为了德国葡萄种植业的一壁旗帜。德国雷司令葡萄酒口感丰硕，鲜味迷人，全天下有65％的雷司令葡萄都种植在德国，以是德国当之有愧是雷司令的他乡。其中最驰名的两个产分辨说是摩泽尔产区以及莱茵高产区。
三、不可不知的两盛德国典型产区：摩泽尔（Mosel）VS 莱茵高（Rheingau）
摩泽尔：雷司令葡萄在摩泽尔产区的种植面积逾越了德国雷司令葡萄总种植面积的四分之一，是德国雷司令葡萄的圭表尺度。酒精含量低（艰深是8%），酒体轻捷，酸度较高，带点甜，馥郁迷人，带有花朵以及绿色瓜果的香气，酒中萃取物丰硕，口感详尽。
摩泽尔产区（图片源头：www.germanwines.de）
莱茵高：莱茵高产区雷司令葡萄种植比例高达78%，莱茵高的雷司令葡萄酒酒体愈加丰满，果味愈加成熟，带有成熟的桃子的风韵，以其高深以及单薄的特色而远近驰名，跟摩泽尔产区的雷司令酒截然差距。由于葡萄园扩散在缅因河以及莱茵河河岸的斜坡上，产区内每一每一降雾，有助于贵腐菌的组成，因此这里个别破费德国最卓越的BA以及TBA。
你所不知道的那些事儿：在莱茵高，有句盛行语“Good Hock keeps off the doc.”（意思是：品质优异的莱茵高葡萄酒能强体健身，让你远离医生。）风闻，在英国，莱茵高雷司令葡萄酒曾经被当成一种良药。
莱茵高产区（图片源头：www.schloss-reinhartshausen.de）
四、看德国酒瓶，识德国琼浆
德国最驰名的一种酒瓶为霍克瓶（Hock）。霍克瓶（Hock）分为两种，一种是绿色瓶身的阿尔萨斯瓶或者莫泽尔瓶，另一种是棕色瓶身的莱茵河瓶。
摩泽尔及阿尔萨斯瓶属于细长轻捷型酒瓶，呈较浅的暗绿色，其瓶身比其余气焰的瓶型更窄，也更高。这种瓶可装的葡萄酒气焰多样，既可是干型，也可是半干，还可能是甜酒。
莱茵河瓶瓶颈细长，形态与摩泽尔/阿尔萨斯瓶相似。仅有的差距是莱茵瓶呈棕色。同样，这种酒瓶也可能装种种气焰的葡萄酒。
五、德国葡萄酒分级
德国葡萄酒概况分为四级：同样艰深餐酒（Tafelwein）、地域餐酒（Landwein）、优异餐酒（QbA）以及低级优异餐酒（Pradikatswein）。其中，低级优异餐酒产自德国13个法定产区。此外，此品级之下又可能凭证做作糖分含量由低到高细分为如下6个品级：
1. 小房酒（Kabinett）：是Pradikatswein级别中最干的一种酒，至少也是半干型该种葡萄酒酒体较轻，失调斯文，酒精度较低。
2. 迟摘葡萄酒（Spatlese）：酿酒葡萄比Kabinett晚两周采收，因此有饶富的光阴成熟，以是Spatlese酒风韵更浓郁，甜度更甜。
3. 精选葡萄酒（Auslese）：在Spatlese的根基上对于葡萄妨碍逐串精选，由于成熟度高，再加之这些葡萄有部份可能熏染了灰霉菌以及贵腐菌，因此较之于Spatlese，该种酒的糖分更高一筹。
4. 逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）：酿造该种葡萄酒所用的葡萄，留在葡萄园中的光阴比Auslese还要晚，而后需要手工逐粒精选，这些葡萄已经长出贵腐酒，因此甜度较高，而且颇为罕有，有些年份可能无缘酿之。
5. 枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese）：酿制该酒时，需要等到葡萄憔悴了才去采摘，因此甜度比Beerenaulese更高。由于糖分浓度颇为高，很难妨碍个别的发酵，而且需要陈年10年以上，做作，价钱也是天价。
6. 冰酒（Eiswein）：冰酒也属于甜酒，葡萄留在葡萄园直至结冰再采摘，而后带冰压迫发酵。尽管酿造冰酒所运用的葡萄并无熏染贵腐菌，可是德公法律纪律，葡萄采收时的做作糖度要以及BA同样。
六、德国葡萄酒在中国
德国葡萄酒进口协会主席皮特·温特展现，在德国，葡萄酒每一年人均破费25升，中国的葡萄酒人均破费仅1.25升；2007年德国葡萄酒进口中国60万升，2012年升至320万升。2013年，仅瓶装进口量就已经抵达340多万升。因此德国葡萄酒在中国尚有重大的市场空间。
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